※本日の日替わりメニューよりお選び下さい

炭火焼

炭は紀州備長炭を使用。
備長炭は独特の火力により旨みを引き立て、タンパク質の分解を防ぎ、素材をより美味しくするためのアミノ酸を形成します。

本日の丸ごと一匹