舞阪では「チョウカ」、市場では「ユメカサゴ」!
鮮やかな色のチョウカは同じ深海から獲れるアカムツ(ノドグロ)やキンメダイなどと同様美味しい脂を持っています!
本日のは少し小さめなので、カラッと唐揚げに!
舞阪では「チョウカ」、市場では「ユメカサゴ」!
鮮やかな色のチョウカは同じ深海から獲れるアカムツ(ノドグロ)やキンメダイなどと同様美味しい脂を持っています!
本日のは少し小さめなので、カラッと唐揚げに!
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