魚に春と書いて【さわら】
名前の通り春が旬のお魚です！
お刺身もサッと炙ることで皮ぎしの脂が引き立ちます^_^

今日はその鰆を使った【西京焼き】のご紹介です！
新鮮な状態の鰆を西京味噌に二昼夜じっくりと漬け込み、炭火で焼いていきます！
焼酎、日本酒にピッタリなおつまみですよ！